現切水果 – 鳳梨杯

吃鳳梨的好處

鳳梨中內含的糖蛋白質酵素與鹽類，具有利尿的作用；鳳梨也可改善腹瀉、消化不良，並有助於解決夏暑食慾不振的困擾。

吃鳳梨怕咬舌，抹鹽可緩解

吃鳳梨會咬舌感覺是怎麼來的？ 該怎麼避免呢!

說簡單一點，鳳梨有一種酵素 (鳳梨酶)，
這種酵素可以分解蛋白質(肌肉組織)，幫助食物消化，但也很多人因為酵素產生「過敏反應」，
使口腔黏膜細胞及嘴唇受到刺激，造成發癢、紅腫等不適，就是我們常說的 “咬舌”

三招預防不再咬舌

1.不要碰水，鳳梨不要洗直接切就好，切鳳梨的刀子也要擦乾保持乾燥 (所以照片錯誤的示範，切記不要碰水)
2.鳳梨皮要削乾淨，果肉上的黑目要完全削掉
3.鹽巴可以抑止酵素，所以切開鳳梨後先放入鹽水泡一下，就可以吃到不刮嘴的鳳梨。

*雖然鳳梨那會「咬人」的酵素相當不討喜，
但因為它的特性可以拿來醃製肌肉、豬肉，能有助於軟化肉質。

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